現代食物改變的快速
讓人體古老的基因無法適應
胖子越來越多，也越來越多減重的產品
其中一項就是綠茶
全世界的人都愛喝茶
外國人愛喝紅茶
台灣人愛喝綠茶、烏龍茶
其實紅茶與綠茶都是採自同樣的茶樹
只是製作過程不一樣罷了
簡單的說綠茶的葉子一經採下便立即烘乾，避免發酵作用
綠茶中的多酚類(epigallocatechin gallate(EGCG), epigallocatechin (EGC), epicatechin gallate(ECG) and epicatechin (EC))，廣泛地被稱做兒茶素便得以保留
1990年代開始陸陸續續有研究顯示綠茶可以促進身體熱量的消耗以及脂肪的燃燒。也有較大型的系統性回顧研究指出綠茶中的兒茶素-咖啡因混合物能促進減重與維持減重後的體重
沒證據沒真相
The effects of catechin rich teas and caffeine on energy expenditure and fat oxidation: a meta-analysis
obesity reviews (2011) 12, e573–e581
這篇系統性的研究目的在於回顧多篇論文來探討：兒茶素-咖啡因混合物或是單純的咖啡因對於24小時人體熱量的消耗，以及脂肪的燃燒到底有何影響。而兒茶素/咖啡因的劑量與受試者的身體質量指數(BMI)會不會影響到研究的結果。
此篇研究從Pubmed上搜尋包含"綠茶、烏龍茶、咖啡因、兒茶素、熱量消耗、脂肪燃燒"等關鍵字的研究，一直到2010/01。總共找到39篇論文，去掉12篇回顧性論文，去掉10篇動物性論文，最後再去掉11篇研究時間太短或是研究方式不包含呼吸室(respiration chamber)的論文。最後剩下6篇。
研究結果發現，一個人平均一天消耗熱量9020.3 KJ/day，使用兒茶素-咖啡因混合物與單純咖啡因都能顯著提高熱量消耗，分別提升4.7%/day以及4.8%/day。且此提升隨著劑量增加而提高。一個人平均一天燃燒脂肪76.4 g/day，使用兒茶素-咖啡因混合物能增加脂肪燃燒16%/day，可是單純咖啡因此效果不顯著。身體質量指數較高的人對於使用兒茶素-咖啡因混合物或是單純咖啡因一樣能提高熱量消耗、脂肪燃燒。
其他的研究指出隨餐服用較高劑量的兒茶素可以降低脂肪的吸收，進一步減低脂肪的儲存。
綠茶中的兒茶素及咖啡因能抑制身體中的一些酵素(COMT, Phosphodiesterase)，造成正腎上腺素、cAMP的上升，提高熱量消耗。兒茶素同時能提高代謝脂肪的酵素、抑制腸胃的脂肪酶來抑制脂肪的吸收，所以可以得出兒茶素-咖啡因混合物比單純咖啡因更能促進脂肪燃燒。
每一個人所擁有的COMT酵素活性不同，亞洲人有較高的機率擁有較強活性的COMT酵素基因，也就是有較高的機率綠茶的效果會比西方人來的好。
不同的人對於綠茶的效果有差異也在於有的人主要以降低脂肪吸收，有的卻以較好的熱量消耗以及脂肪燃燒的效果來表現。
而且不同的綠茶間的差異也很大，受地區以及栽種環境的影響而其中所含的兒茶素種類、含量會有不同。
看來似乎多喝綠茶真的有益減肥，但是要記得一定要無糖而且不要有一大堆化學添加物。最重要的是減肥要減的健康還是要靠飲食控制與運動，在配上一些有科學根據的小撇步才能事半功倍喔。
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